Ingredience
avokádo
limetka
mascarpone
tučný tvaroh
majonéza
olivový olej
česnek
sůl
pepř
chilli
Práci s avokádem mám moc ráda, jediný co nemusím je čekání než dozraje. Nejraději mám takový ty tmavý avokáda s tou hrubou slupkou, chutnají mi víc. Dovážíme si avo z Německa, kvalitou jsou lepší a většinou jsou hned ready!
Co budete potřebovat:
Na pomazánku:
- 2 avokáda
- šťáva z 1 limetky
- 1 mascaropne (250 ml)
- půlka vaničky tučného tvarohu (červená vanička)
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce olivového oleje
- 2-3 stroužky česneku (českého)
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- chilli
Na ozdobu:
- sezam
- olivový olej
- čerstvý koriandr
- plátky limetky
- chilli omáčka (srírača)
- domácí rukolové pesto
*Pomazánku samozřejmě namaž na pečivo- bagetku, chlebíček, ale dá se jíst i pomocí krekru, nachos nebo čerstvé zeleniny
Postup:
Zralá avokáda si rozmělni vidličkou nebo třeba tyčovým mixérem. Mixér ti zaručí rychlost práce a hladké avokádo, což u pomazánky vyžaduješ. Kdyby to bylo guacamole, stačí i vidlička. U guacamole je dobrý, když je spíš na hrubo.
Avokádo si potřísni limetou, aby neztratilo svou krásnou zelenkavou barvu. Přidej mascarpone, tvaroh, majonézu a olivový olej. Dochuť pepřem, solí, chilli a propasírovaným česnekem. Vše pořádně smíchej, nemusíš už mixérem.
Namaž pomazánku na bagetky a podle tvých představ ozdob. Můžeš se inspirovat fotkama. Dobrou chuť!
Markéta Vanišová
Ahoj já jsem Maky a mojí obrovskou vášní je vaření, pečení a vše spojené s kulinářským uměním. Baví mě objevovat stále nové a originální recepty, inspirované gastronomií z různých koutů světa. Mým cílem je vždy dosáhnout nezaměnitelné kombinace chutí, vůní a barev. Je to zkrátka ŠMAKY!