Avokádová pomazánka

Ingredience

Práci s avokádem mám moc ráda, jediný co nemusím je čekání než dozraje. Nejraději mám takový ty tmavý avokáda s tou hrubou slupkou, chutnají mi víc. Dovážíme si avo z Německa, kvalitou jsou lepší a většinou jsou hned ready!

Co budete potřebovat:

Na pomazánku:

• 2 avokáda
• šťáva z 1 limetky
• 1 mascaropne (250 ml)
• půlka vaničky tučného tvarohu (červená vanička)
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce olivového oleje
• 2-3 stroužky česneku (českého)
• sůl
• čerstvě namletý pepř
• chilli

Na ozdobu:

• sezam
• olivový olej
• čerstvý koriandr
• plátky limetky
• chilli omáčka (srírača)
• domácí rukolové pesto

*Pomazánku samozřejmě namaž na pečivo- bagetku, chlebíček, ale dá se jíst i pomocí krekru, nachos nebo čerstvé zeleniny

Postup: 

Zralá avokáda si rozmělni vidličkou nebo třeba tyčovým mixérem. Mixér ti zaručí rychlost práce a hladké avokádo, což u pomazánky vyžaduješ. Kdyby to bylo guacamole, stačí i vidlička. U guacamole je dobrý, když je spíš na hrubo.

Avokádo si potřísni limetou, aby neztratilo svou krásnou zelenkavou barvu. Přidej mascarpone, tvaroh, majonézu a olivový olej. Dochuť pepřem, solí, chilli a propasírovaným česnekem. Vše pořádně smíchej, nemusíš už mixérem.

Namaž pomazánku na bagetky a podle tvých představ ozdob. Můžeš se inspirovat fotkama. Dobrou chuť!

Markéta Vanišová

Ahoj já jsem Maky a mojí obrovskou vášní je vaření, pečení a vše spojené s kulinářským uměním. Baví mě objevovat stále nové a originální recepty, inspirované gastronomií z různých koutů světa. Mým cílem je vždy dosáhnout nezaměnitelné kombinace chutí, vůní a barev. Je to zkrátka ŠMAKY!

---