Rajčatový salátek

Ingredience

Tenhle letní svěží rajčatový salátek s koriandrem, chilli a limetou je dobrej jak samotnej, tak i k masu, na hummus, nebo třeba na nějakou avokádovou či tvarohovou pomazánku. I jako salsa k nachos skvěle ladí. Je sezóna rajčat, tak proč toho nevyužít. Ještě ke všemu, když spousta z vás určitě pěstuje rajčata doma na zahrádce či ve skleníku. Já mám to štěstí, že moje babička s dědečkem jsou vášniví zahradníci a těmahle BIO dobrůtkama mě zásobujou.

Co budete potřebovat:

pro 4 osoby

• 5 masitých rajčat
• 1 červená cibule
• 2 stonky řapíkatého celeru
• hrst čerstvého koriandru
• chilli
• sůl
• pepř
• šťáva z 1 limety
• velký panák 0,04l kvalitního olivovýho oleje
• lžíci balzamikové redukce

Postup:

Rajčata (nejlépe domácí), zbav jadřince a do salátu použij jen tu pevnou masitou část, nakrájej na jemné kostičky. Řapíkatý celer pomocí škrabky očisti od vláken, které by ti při jídle mohli vadit. Nakrájej ho na drobno společně s cibulkou. Nasekej dovnitř bylinku. Přidej šťávu z celé limetky, ochilluj, osol, opepři. A na závěr dochuť redukcí z balzamika a použij kvalitní olivový olej, který ti jednotlivé suroviny spojí. Dobrou chuť!

Markéta Vanišová

Ahoj já jsem Maky a mojí obrovskou vášní je vaření, pečení a vše spojené s kulinářským uměním. Baví mě objevovat stále nové a originální recepty, inspirované gastronomií z různých koutů světa. Mým cílem je vždy dosáhnout nezaměnitelné kombinace chutí, vůní a barev. Je to zkrátka ŠMAKY!

---

Komentáře