Vajíčková pomazánka

Ingredience

Co budete potřebovat

Na pomazánku:

• 10 vajec
• 1 malá cibule
• 1 lžička kapar
• 1 kyselá okurka
• 1 zakysaná smetana (250ml)
• 1 lžíce hořčice
• 2 lžíce majonézy
• pár kapek citronu
• 1 lžička kvalitního kečupu (Heinz)
• sůl
• pepř
• 6 ředkviček
• větší hrst pažitky
• menší hrst petrželky
• *kdo rád pálivý-chilli vločky (nebo chilli omáčka)

Inspirace (co na ozdobu):

• jarní cibulka
• bazalka
• sezam a lněné semínko
• rozpůlená cherry rajčátka
• ředkvičky na plátky
• rukola

*podávej na čerstvém pečivu

Postup:

Nejdříve si uvaříme vejce, nejlépe domácí, pokud seženeš. Já vejce na tvrdo vařím nejméně 8 až 10 min od bodu varu. Nechceš přece takový ty ošklivý modráky. Vždycky do vody přidám trochu soli, ani nevim, proč to tak je. Každopádně moje maminka to tak dělá a je to nejspíš kvůli tomu, aby vajíčka nepraskla? No možná je to akorát nějaký zažitý placebo, ale můžeš to začít dělat taky.  Potom co jsou vejce uvařený, tak je prolej pořádně studenou vodou a nech vychladnout.

Mezitím co ti stydnou vejce, tak si můžeš udělat základ. Najemno si nakrájej cibulku, ředkvičky k tomu i kapary. Přidej zakysačku, hořčici, majolku a kečup. Okořeň solí, pepřem a chilli, pokud vyhledáváš pálivý. Nasekej si i bylinky jako je šnytlík a petrželka. Pár kapek citrónu to dokonale doladěj.

Když ti vejce vychladla, vezmi si takovej ten kráječ na vejce se čtverečky, abys měl/a podobně velké kostičky. Přidej k ostatním ingrediencím a smíchej.

Namaž na čerstvé pečivo a ozdob třeba rukolou, rajčátky, jarní cibulkou a semínky. Fantazii se meze nekladou <3

Dobrou chuť a věřím, že si to zamiluješ i ty!

Markéta Vanišová

Ahoj já jsem Maky a mojí obrovskou vášní je vaření, pečení a vše spojené s kulinářským uměním. Baví mě objevovat stále nové a originální recepty, inspirované gastronomií z různých koutů světa. Mým cílem je vždy dosáhnout nezaměnitelné kombinace chutí, vůní a barev. Je to zkrátka ŠMAKY!

---

Komentáře