Kapr na zelenině

Ingredience

Co budete potřebovat:

4 porce

• 800 g porcí z kapra
• citrónová šťáva
• směs koření na ryby
• 2 cibule
• 6 rajčat
• 6 paprik
• olej
• 4 stroužky česneku
• sůl, pepř

Postup:

Porce ryby zakapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, vytřeme směs koření na ryby a necháme odpočinout. Cubuli a rajčata nakrájíme na měsíčky, papriky zbavené semeníků nakrájíme na proužky.

V pekáči rozehřejemě olej, do sklovita na něm orestujeme cibuli, přidáme ostatní zeleninu, nadrobno nasekaný česnek, osolíme, opepříme a chvíli podusíme, aby zelenina pustila šťávu. 

Poté vložíme odleželé porce kapra, pekáč přikryjeme a 30 minut dusíme v troubě při teplotě 150°C. Během dušní rybu jednou obrátíme a případně mírně podlijeme vodou. 

Jako příloha jsou vhodné vařené brambory nebo bramborová kaše. 

Ryba na talíř

Projekt Ministerstva zemědělství na podporu sladkovodní akvakultury s názvem RYBA NA TALÍŘ má za cíl zlepšení povědomí široké veřejnosti o pozitivech konzumace sladkovodních ryb. Kampaň je zaměřena na zprostředkování kontaktu zákazníka s lokálním dodavatelem sladkovodních ryb a na prezentaci rybí kuchyně. Poukazuje na to, že rybí maso je nejen chutné, ale především obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, zdraví prospěšné tuky, minerály a vitamíny.

---

Komentáře