Kapr se smetanovým špenátem

Ingredience

Co budete potřebovat:

4 porce

• 4 filety z kapra
• drcený kmín
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky rozdrceného česneku
• 40 lístků čerstvého špenátu
• 2 lžíce smetany
• petrželka
• hladká mouka
• plátky citrónu
• sůl, pepř

Postup:

Filety osolíme, pokmínujeme, nakrájíme je na jednotlivé porce a necháme 20 minut odležet. Poté rybí maso lehce obalíme v mouce a do růžova osmažíme ve středně rozpáleném tuku. 

Špenát opláchneme vodou, pokrájíme a tři minuty povaříme. Vodu slijeme a špenát necháme okapat. Okapaný špenát podlijeme smetanou a přidáme prolisovaný česnek, osolíme a opepříme.

Jako příloha je skvělá bramborová kaše nebo opečené brambory. 

Ryba na talíř

Projekt Ministerstva zemědělství na podporu sladkovodní akvakultury s názvem RYBA NA TALÍŘ má za cíl zlepšení povědomí široké veřejnosti o pozitivech konzumace sladkovodních ryb. Kampaň je zaměřena na zprostředkování kontaktu zákazníka s lokálním dodavatelem sladkovodních ryb a na prezentaci rybí kuchyně. Poukazuje na to, že rybí maso je nejen chutné, ale především obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, zdraví prospěšné tuky, minerály a vitamíny.

---

Komentáře